Gastronomia de la Costa Gallega

Si hay algo que caracteriza la gastronomía de la costa gallega, es la extraordinaria calidad y la variedad de sus productos que ofrece el mar y el campo. Del primero destacar el excelente marisco como percebes, cigalas, vieiras, centollos, nécoras, camarones, bueyes de mar y bogavantes de las rías, junto con las ostras, mejillones, berberechos, almejas, pulpo, choco, rodaballo, besugo, sardina, sargo, lubina entre otras variedades de peces de las costa gallega. En cuanto al pescado encontramos el atún, la merluza, el bacalao, el abadejo o el sabroso jurel.
El campo nos deleita también con riquísimos productos, entre los que hay que destacar Pimientos con denominación, como los de Padrón, patatas de Bergantiños, grelos en toda la comunidad autónoma; Pan de Carballo, Cea y maíz. Frutos como las castañas, nueces, avellanas y almendras; sin olvidar la riqueza silvestre de las setas, los arándanos o la miel de bosque.
En la costa gallega encontramos platos como el caldo gallego, a base de verduras, navizas, acelgas, judías, repollo o grelos, patatas y alubias. La carne gallega es simplemente única, ternera gallega con la que se elbaoran platos como solomillo, la popular carne ó caldeiro, o parte del cocido gallego., También se puede degustar el cabrito asado...